武夷山必嘗美食
武夷山有著(zhù)得天獨厚的自然資源，地貌景觀(guān)引人入勝，讓很多國內外游客慕名前來(lái)。到武夷山旅游，別忘了嘗嘗當地最地道的美食，給你的味蕾也來(lái)一次別具一格的旅行體驗。
大紅袍是武夷山的特產(chǎn)，是中國的特種名茶。大紅袍泡出來(lái)的茶水橙黃明亮，香味純正持久，口感細膩甘香。一口下肚，卻讓人久久回味。
稻花魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩甜美，口感細膩，肥美而不膩口，是一道營(yíng)養且味鮮的菜肴。烹飪出鍋的稻花魚(yú)香味濃郁，讓人垂涎三尺，吃完保準你念念不忘，回味無(wú)窮。
嵐谷熏鵝是非遺美食，也是武夷山標志性佳肴。烘烤熏制后的鵝肉色澤金黃油亮，十分誘人食欲。鵝肉香味濃郁醇厚，茶香、桂葉香、糯米香三種味道交融在一起，十分獨特。鵝肉麻辣咸香，讓人百食不厭。
怡子
怡子是用糯米粉、紅糖制作而成的，可以包上豆沙等餡料，然后用芭蕉葉包好放到蒸鍋里蒸熟。蒸熟的怡子清香味沁人心脾，口感軟糯甜美，十分具有風(fēng)味。
孝母餅選料講究，制作工藝精細，用香芋、板栗、蓮子等食材制作而成的，口感清香，甜而不膩。
清明粿是用鼠曲草或者艾葉加入米漿制作而成的。包上香菇、豬肉、筍絲、腌菜等餡料放到蒸鍋里蒸熟，出爐的清明粿清香味四溢，口感軟滑富有彈性，滋味鮮美，口感豐富，十分可口。
筍餅
筍餅是獨具風(fēng)味的地方美食，將春筍放到鍋中煮熟搗爛，加入米粉、糯米粉、紅酒糟、辣椒粉、蔥頭、調味品等一起拌勻，然后放到鍋中蒸熟。冷卻后曬干，待到食用時(shí)，用油煎一下，味道讓人念念不忘。
九層糕用秈米、香菇、咸菜頭、五花肉、蔥花等制作 而成的，吃起來(lái)咸香且富有彈性，口感十分獨特。
糕子
糕子是武夷山的特產(chǎn)美食，把米炒黃后研制成米粉，然后加入芝麻、花生一起攪拌均勻，倒入到模具里，再烘烤而成。糕子保留了食材的原汁原味，清香可口，滋味悠長(cháng)。
光餅制作起來(lái)十分簡(jiǎn)單，但是口感酥脆，焦香味十足，獨具風(fēng)味。
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