原創(chuàng)文/富裕編輯

莆田，福建省轄地級市，古稱“興化”，又稱“莆陽”、“莆仙”。莆仙民俗豐富多彩，同一個習(xí)俗在不同的區(qū)域里，就有所異樣變化。例如春節(jié)元宵節(jié)，各地的活動日期不同，其項目內(nèi)容、規(guī)模、形式等都存在差異性。元宵節(jié)期間，平原人舉行游燈、楓亭游燈最為典型。沿海人元宵節(jié)，舉行神祇出巡郊游、擺粽轎、演戲等。莆仙各地宮觀寺廟數(shù)不勝數(shù)，而各個地方的宮觀所舉行的神祗廟點活動地大大不同。這里特產(chǎn)種類繁多，今天給大家隨便介紹幾種這里的特產(chǎn)。

仙游蓼花是福建省莆田市仙游縣的特色美食。仙游縣蓼花具有營養(yǎng)豐富、酥脆可口、價廉物美的特點，所以，一直為人們所喜愛。蓼花的基本原料是糯米、蔗糖、純堿、麥芽糖。制作方法是：先把糯米浸水24小時，然后淘凈、晾干、粉碎，再加熱水制成一個個小軟粿，小軟粿用水燉過，加入少量純堿，再放在金屬桶中用木棍猛攪直到起泡不收縮為止，接著把小軟粿切成長四公分、厚四公厘的冬瓜條樣的白粿條，白粿條油炸之后就成為蓼花胚了。蓼花胚沾滿蓼花米就是成品蓼花了。

莆田紅團(tuán)

莆田紅團(tuán)是福建省莆田市的特產(chǎn)。到莆田人家拜年，熱情的主人總會端出一份年貨——“紅團(tuán)”，邀客人嘗鮮，糯米混合著蕉葉的香氣，在街頭巷尾彌漫，年味濃得化不開。莆仙民間，尤其是在農(nóng)村，各家各戶在年三十以前都要準(zhǔn)備好油炸豆腐、油炸地瓜、薄糕、紅柑，殺雞鴨、殺豬羊，還有必不可少的“紅團(tuán)”。

莆田鹵面

莆田鹵面是福建省莆田市的特色小吃。莆田鹵面是莆田歷來款待親朋給好友，酒宴必不可少的一道主菜。莆田鹵面又以江口鹵面最為出名，一般用于重要來賓接待，被稱為地道的莆田鹵面。莆田鹵面是福建莆田的一道漢族美食，與興化炒米粉、熗肉、荔枝肉、海蠣煎、西天尾扁食、泗粉、菜頭餅、燜豆腐、生煎包都是莆田較為出名的美食。