巴彥淖爾這三種特色美食，遠(yuǎn)近聞名，你吃過(guò)哪幾種？
#巴彥淖爾#巴彥淖爾市，“巴彥淖爾”系蒙古語(yǔ)，意為“富饒的湖泊”，早在原始社會(huì)，巴彥淖爾市境內(nèi)陰山以北地區(qū)就有人類居住，使用的石器多為刮削器，過(guò)著以狩獵為主的生活。
巴彥淖爾位于舉世聞名的河套平原和烏拉特草原上，東接包頭市，西鄰阿拉善盟，南隔黃河與鄂爾多斯市相望，北與蒙古國(guó)接壤，交通便利，通訊便捷，氣候干燥，氣溫偏低，自然資源豐富，旅游資源獨(dú)具特色，是中國(guó)恐龍的故鄉(xiāng)，被譽(yù)為“塞上江南，黃河明珠，北方新城，西部熱土”。接下來(lái)給大家介紹幾種巴彥淖爾的特色美食。
巴盟釀皮是內(nèi)蒙古自治區(qū)風(fēng)味較濃的傳統(tǒng)小吃，民間叫做“釀（音：讓）皮“，每逢炎炎的夏日，這種小吃就成了北方人消夏趨火的最佳選擇。釀皮雖是小吃，但可作主食充饑解餓，也可當(dāng)菜肴，充當(dāng)下酒冷盤。冷熱均宜，四季可食。
對(duì)喜歡喝酒的人來(lái)說(shuō)，是一道必不可少的美食，尤其是受到女人們的青睞，一年四季生意紅火，夏天更是旺季，釀皮子不但是一張桌子，幾條板凳的街頭小吃，而且也是登得上大雅之堂的各種大飯店、飯莊、酒樓宴席常設(shè)的涼盤品種。
鮮香的肌肉又加上爽口的豬肉，真讓人口水直流是巴彥淖爾市的又一特色家常菜，其制作方法是把豬肉和雞肉過(guò)油，入鍋加入土豆和豆腐，切好蔥蒜姜絲，加上花椒大料，文火燉熟，這道經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、營(yíng)養(yǎng)豐富，香味獨(dú)特的菜。
北京的一位老藝術(shù)家途經(jīng)白彥花，偶然在“一品香”小酌幾杯水酒，品嘗了店里的豬肉勾雞，興奮之余揮毫寫下了“店小客不少，酒香不醉人”的墨寶贈(zèng)予小店。
巴盟豬肉燴酸菜是內(nèi)蒙古河套地區(qū)的一樣特色菜式，每年冬天上凍的時(shí)候，每家每戶的人們就開(kāi)始?xì)⒇i，然后放到?jīng)龇炕蛘咂絻?nèi)自然上凍，這樣便不會(huì)影響肉本身的味道，如果是使用冰箱的話耗電不環(huán)保不說(shuō)還會(huì)? ??響肉的口感和味道。
巴盟燴菜湯汁濃郁飽滿，食材都吸足了調(diào)料，所以又香又下飯，非常受西部人歡迎，而且走南闖北的人路過(guò)此地，吃過(guò)此菜，都印象深刻。
今天的介紹就到這里啦，感謝大家支持觀看
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