舌尖上的山西，盤點(diǎn)運(yùn)城最具特色的6大美食小吃，一個(gè)都不想錯(cuò)過
山西運(yùn)城古稱“河?xùn)|”，因?yàn)辂}運(yùn)之城而得名，運(yùn)城也是中華文明的重要發(fā)祥地之一。運(yùn)城還有一個(gè)名字叫做“鳳凰城”。說到運(yùn)城很多人都會想到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“聞喜花饃”，聞喜的花饃各種造型都有，尤其是龍鳳造型的，是真的好看。但運(yùn)城除了花饃和悠久的文化歷史之外這里的美食也是多不勝數(shù)，今天小編就為大家分享運(yùn)城的6大美食小吃，喜歡旅游的寶寶們一定不要錯(cuò)過哦。
聞喜煮餅01聞喜煮餅
它是山西傳統(tǒng)的八大名點(diǎn)之一，歷史悠久，工藝精湛，歷代曾作為貢品進(jìn)獻(xiàn)皇宮，堪稱國式糕點(diǎn)的絕產(chǎn)。其制作方法薈萃了傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代糕點(diǎn)加工技術(shù)，選用優(yōu)質(zhì)面粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料。
北相羊肉胡卜02北相羊肉胡卜
北相羊肉胡卜，距今有一百多年歷史，久負(fù)盛名，制作方法是：把烙熟的白面薄餅切成絲條，加鮮羊肉湯煮成，再加香油、蔥花、紅辣椒面等調(diào)料。味道清爽，油而不膩，滋補(bǔ)身體，為當(dāng)?shù)厝罕娦缘拿约哑?。運(yùn)城市北相鎮(zhèn)人做得最好，因此得名。
稷山麻花03稷山麻花
稷山麻花是運(yùn)城的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。據(jù)傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時(shí)成為兩股面粘在一起的形狀，現(xiàn)在洪洞一帶還可見到這種食品。稷山麻花制作精成，用料考究，色澤金黃，圓潤透亮，食時(shí)酥脆適口，油而不膩，嚼后無渣，百食不厭，風(fēng)味無窮，長存不回潮，留味一品香。
羊肉泡饃04羊肉泡饃
解州有四大名吃：羊肉泡饃、黍面油糕、炒面油茶、豬油蔥花扯面，而其中又? ?羊肉泡饃最為著名。解州羊肉泡饃選料上乘，作料齊全，工藝獨(dú)特精細(xì)，湯汁新鮮，味美可口，因而它“看著美，吃著香”，受到四方客人的稱贊。
芮城麻片愛吃甜食的人應(yīng)該很喜歡這道美食。它距今有三百多年的歷史，產(chǎn)于黃河北岸的芮城縣。是用芝麻、小米湯、熟面粉、大豆油、檸檬酸、廣東榴花白糖等10余種原料和質(zhì)軟甘甜的芮城井水精制而成。片薄如紙，晶瑩透光，其味蜜甜，入口酥脆，食后有余香。
稷山餅子06稷山餅子
餅子是人們?nèi)粘Ｉ钪性倨胀ú贿^的傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。稷山餅子早在明朝就已出名，有圓形油酥餅、半圓形蔥花餅或麻辣餅及三角形油酥餅三角類型，口味香酥適口。稷山餅子色澤黃亮，層次鮮明，吃起來脆而不碎，香酥適口，既是放置三天后，色香味依然如故。多年的演變發(fā)展，稷山餅子在吃法上也從油心變成油酥，從油酥再增加夾肉、夾蛋、夾青菜等花樣，適合各層次顧客的要求。
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