麻片是200多年前私營(yíng)茶食店“馥郁齋”的傳統產(chǎn)品之一，具有香、脆、甜等特點(diǎn)，在全省享有盛譽(yù)。( 即墨)
麻片是一種酥類(lèi)點(diǎn)心，系即墨城私營(yíng)茶食店“馥郁齋”的傳統產(chǎn)品之一，距今已有200多年的歷史。其主料有面粉、白糖、花生油、芝麻仁等。制作工藝是：先將白糖用開(kāi)水溶解涼透，加花生油攪勻，陸續加面粉調成糊狀，再加面粉揉到硬軟適度，隨之將面團搟成約1.5毫米厚度的面餅，把餅表面面粉掃掉，割齊邊，刷上水，均勻地撒上芝麻仁，用走錘壓實(shí)后，切成寬2厘米、長(cháng)7厘米的片，放到烤盤(pán)上烤熟，呈淺黃色即為成品。該產(chǎn)品具有香、脆、酥、甜等特點(diǎn)，在全省享有盛譽(yù)。