來(lái)自山西朔州的特色美食小吃，來(lái)了朔州游玩，一定要去品嘗下
位于晉北地區的朔州，由于受自然條件的限制，多種植蕎麥、等農作物，所以用蕎面、莜面等小雜糧制作的各種面食成為了朔州人日常飲食中常見(jiàn)的美味。今天就來(lái)談?wù)勆嗉馍系?a href='/shanxi/' target=_blank>山西：這就來(lái)說(shuō)說(shuō)朔州的特色小吃，你都吃過(guò)哪些？
【豌豆粥】名吃最為著(zhù)名的就是，由省燕麥片廠(chǎng)出品，云崗牌豌豆粥選用當地優(yōu)質(zhì)豌豆精制而成。質(zhì)量經(jīng)衛生部門(mén)鑒定符合GB2711--8標準。蛋白質(zhì)含量24%，粗纖維含量4.5%，人體必須的八種氨基酸均超過(guò)同類(lèi)產(chǎn)品。糖份、脂肪含量低，對糖尿病、高血壓患者有一定療效。
【閃塌嘴】宋氏糖干爐又稱(chēng)，起源于宋代，興盛于清代，屬宋氏家族祖傳，工藝精湛，經(jīng)宋氏傳人不斷潛心研究創(chuàng )新，制作出不同的風(fēng)味，尤其是”油干爐“特點(diǎn)香、酥、脆，甜而不膩，是饋贈親朋好友的特色食品。
【應縣面皮】是用純白面制成的。是當地別具風(fēng)味的一種小食。在街頭擺攤叫賣(mài)的四季不絕。每到夏日，街頭巷尾比比皆是。天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無(wú)公害食品。
【孟門(mén)熬】實(shí)際上是一種經(jīng)濟，做起來(lái)又很方便，通俗地講就叫豆腐熬餅子。與隔河的“饃”有相似之處。先把鮮嫩豆腐切成如燉肉大塊狀，用少許蔥油小炒幾下，然后添上開(kāi)水，加精鹽佐料，坐火上熬一陣子，再買(mǎi)幾個(gè)三角“油斜”餅，每個(gè)用手扳成十來(lái)小塊、放鍋內一起熬片刻，加上一些鮮蕪美，再澆幾滴盛在碗內，就可以上飯桌了。
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