泰州老街

泰州老街，一個(gè)麻石鋪就的明清小巷，穿梭在深深的四合院落，聲聲入耳的評彈說(shuō)唱，滿(mǎn)街悠悠飄香的小吃，加上悠長(cháng)悠長(cháng)的叫喊吆喝聲，一如600年前馬可·波羅對泰州的記載：泰州，這個(gè)城不大，但塵世間的幸福極多……

在鳳城河畔桃園景區外，有一條青磚黛瓦的古建筑帶，綿延600米，這就是

“泰州老街”。

泰州老街，是一條年輕的老街。在鳳城河管委會(huì )的打造下，僅兩年時(shí)間就成了泰州最繁華的商業(yè)區，更是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的聚集區，世俗文化和世俗生活在此肆意展現。“老行當”在此延續，“老手藝”在此復活。

穿過(guò)古牌坊進(jìn)入古老的麻石街巷，迎街兩側為古式店鋪，成串的大紅燈籠掛滿(mǎn)騎樓長(cháng)廊，諸家店幌、匾額、旌旗相映成趣。

你可以品嘗到完全手工制作的“草廬燒餅”、“泰州干絲”，可以吃到本地正宗的“靖江湯包”、“溱湖八鮮”和“紅膏大閘蟹”，還可輕松買(mǎi)到來(lái)自全國各地各民族的特色食品和衣飾。

老街拐彎處是街心小廣場(chǎng)，南端是座古戲樓，飛檐翹角、畫(huà)棟雕梁；西邊有一條彎彎的小溪擦廣場(chǎng)邊流過(guò)。溪中矗立一臺水輪車(chē)足有三層樓高，飛奔的急流沖擊著(zhù)輪車(chē)的水斗，水車(chē)轉動(dòng)時(shí)水斗將溪水揚到高空，如下傾盆大雨，煞是有趣，呈現出水城風(fēng)光。

古戲樓東面大街有座屏風(fēng)式高樓，上立落地銅雕，反映老泰州的街頭小景，形象逼真、如臨其境，勾起你兒時(shí)的回憶。拐角處陳列的古石碾和木轱轆把你帶入了古代文明社會(huì )，仿佛看到了古代人的生活。

在老街，大爐燒餅不得不提。《夢(mèng)溪筆談》記載：爐丈八十，人入爐中，左右貼之，味香全美，乃為人間上品。

大爐燒餅的爐子砌在墻上，近一人高。球形空洞的爐腔很大，爐腔底部燒麥秸草，一小捆一小捆的草放進(jìn)去。貼燒餅的師傅，不管冬夏，須-上身，手上沾一點(diǎn)兒水，拿起燒餅坯子在手上左右顛兩下，讓餅底濕潤一下，再往爐里貼，左、右、頂部噼噼啪啪全部貼滿(mǎn)。貼到爐膛頂部時(shí)，最顯大師傅功力，大師傅須抬頭、仰身，貼到最深處，上半身鉆進(jìn)爐里去——大爐燒餅是泰州小吃的精華，因為它凝聚了泰州人樸實(shí)、能吃苦的精神。

魚(yú)湯面堪稱(chēng)另一絕。魚(yú)湯面的制作，先要剖魚(yú)清洗，不留殘血。用豬油下鍋沸至八成，陸續放魚(yú)入鍋炸爆，起酥撈起，不能燒焦。將炸過(guò)的魚(yú)加上鱔魚(yú)骨頭或豬骨頭，用河水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細篩過(guò)濾清湯，或放入蝦籽少許，即可作面湯。面條用上白刀切面。魚(yú)湯面色香味俱全，營(yíng)養豐富，清爽可口。

煮干絲在乾隆時(shí)期名“九絲湯”，有火腿絲、筍絲、口蘑絲、木耳絲、銀魚(yú)絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲，高檔的還要加海參絲或燕窩絲。一碗燙干絲，黃白相間，一碟食畢，齒頰留香。

記者從鳳城河管委會(huì )獲悉，老街自建成以來(lái)，每日的人流量平均在萬(wàn)人以上，逢年過(guò)節人流量高達十多萬(wàn)人次。這兩天，泰州傳統小吃大賽在老街熱鬧上演，麻豆、麻花、臭豆腐、金剛臍等傳統小吃喚起了泰州人的集體記憶。來(lái)自上海、南京的游客在此流連忘返。

“老街是一條年輕的老街，她為泰州人留下了一個(gè)憶古懷舊，品味幸福的平臺”，泰州市政府副秘書(shū)長(cháng)、鳳城河管委會(huì )主任劉寧表示，泰州老街展現的人文、戲曲、民俗，巧妙地體現了泰州歷史文化元素，契合了那些品味之人。據悉，不久的將來(lái)，在老街的南面，一條明清“水街”正在規劃中，到那時(shí)，老街、水街一唱一和，道不盡鳳城河“水天堂·夜游城”的無(wú)窮魅力。

地址：泰州市海陵區城中街道鳳城河? ?景區老街22號

類(lèi)型：古跡特色街區

游玩時(shí)間：建議1-2小時(shí)

電話(huà)：0523-86999584

開(kāi)放時(shí)間：

全天開(kāi)放

門(mén)票信息：

無(wú)需門(mén)票。

泰州老街，從石板路上的美食到鳳城河邊故事，泰州的歷史都在這里

上世紀90年代，揚泰分家，泰州成為一個(gè)與揚州平起平坐的地級市，但是泰州作為一個(gè)地級市在江蘇乃至國內的知名度都遠不及揚州，很多人甚至都不知道泰州有什么好玩的。

今天，我就推薦一個(gè)既有美食，又有歷史的地方給大家，這個(gè)地方就是泰州老街，來(lái)到泰州老街，穿過(guò)一座高大的牌坊，便走進(jìn)了泰州的老街。

老街雖然只有600多米，但匯集了泰州知名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人和民間藝術(shù)家，以及一些泰州的特有的傳統老字號。

在老街的中段還有一座古戲臺，每逢節日，在戲臺上也會(huì )有戲劇表演，畢竟著(zhù)名的京劇藝術(shù)大師梅蘭芳先生就是出生于泰州，所以這也一直是泰州人值得驕傲的事。

夜晚的泰州老街，并不像揚州東關(guān)街那樣繁榮，但是零零散散的人流卻恰到好處，一排排復古的老街建筑燈火通明，當然最吸引人還是泰州的傳統美食，如"靖江湯包""溱湖八鮮""黃橋燒餅""泰州干絲""大閘蟹"等。

穿過(guò)老街，在老街的后面便是泰州的內河——鳳城河，鳳城河今天不僅是泰州最好的游船線(xiàn)路，也是講述泰州歷史與文化的觀(guān)光走廊，30分鐘的游船，我們可以看到泰州的繁華，也可以聆聽(tīng)到泰州的前世今生。

從游船碼頭登船，這座古樸的游船擁有超大的觀(guān)光玻璃，推開(kāi)窗戶(hù)，湖風(fēng)拂面十分愜意。游船每到一處景觀(guān)，便會(huì )自動(dòng)的講解相關(guān)的歷史淵源，從江淮第一樓的望海樓到樓西文會(huì )堂、桃園、石舫、梅蘭芳舊居等等，它都會(huì )一一介紹。

不過(guò)我最喜歡的還是在石舫及亭樓中，那些民間藝人表演的戲劇演奏，從昆曲，到梅戲，再到評彈，聽(tīng)著(zhù)那些悠揚的旋律，坐在船上才能真正地感受到泰州的魅力。

走完這一路，也就算真正的走進(jìn)了泰州，? ??解了泰州。