湖南到底有哪些特產(chǎn)美食？
長(cháng)沙臭豆腐，糖油粑粑，長(cháng)沙經(jīng)典湘菜，岳陽(yáng)洞庭銀魚(yú)，蝦餅，張家界三下鍋，血粑鴨，社飯，常德牛肉粉，醬板鴨，益陽(yáng)，擂茶，衡陽(yáng)泡椒響螺，魚(yú)粉，永州東安雞，永州血鴨，等等
湖南特產(chǎn)美食，很多人都想起小魚(yú)干，麻辣小魚(yú)干一直是人們津津樂(lè )道的湖南小吃，一直深受中國人喜愛(ài)。
糖油粑粑原料：水磨糯米粉，糖汁;在湖南尤其是長(cháng)沙一直是最受熱捧的小吃之一。據說(shuō)早上三個(gè)糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個(gè)糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長(cháng)沙人眼里都是奇妙無(wú)窮的。
臭豆腐：“聞起來(lái)臭吃起來(lái)香”的湖南臭豆腐早已成為湖南小吃一張名片。長(cháng)沙市南門(mén)口名氣甚高，確實(shí)口味極好的高爹、五娭毑、四娭毑臭豆腐，一般都是排長(cháng)隊購買(mǎi)；火宮殿、蓉園賓館就餐環(huán)境較好，口味不差；河西湖大計專(zhuān)旁“臭名遠揚”、八一橋附近臭豆腐、淘淘街羅家臭豆腐。
常德米粉是湖南全省聞名的一種地方風(fēng)味小吃。常德生產(chǎn)米粉有著(zhù)悠久的歷史，早在清光緒年間，常德就有了生產(chǎn)米粉的店坊，生產(chǎn)的米粉又細又長(cháng)。長(cháng)期以來(lái)，常德人不論男女老幼，都喜歡食用米粉；外地來(lái)的客人，也以能品嘗常德米粉為一大樂(lè )事。
麻辣小龍蝦，湖南最有特色的經(jīng)典小吃。生長(cháng)在南方的河湖池沼中。色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。是人們夏夜街邊啤酒攤的必點(diǎn)菜品。 隨著(zhù)湖南人遍布全國推廣湘菜，口味蝦可謂風(fēng)靡全國。麻辣味濃，味道鮮美,可是越吃越來(lái)勁喲~
剁椒魚(yú)頭，據說(shuō)清朝時(shí)期雍正年間，黃宗憲途經(jīng)湖南一個(gè)小鄉村，借住農戶(hù)家，農戶(hù)的兒子從池塘捕回一條 剁椒魚(yú)頭河魚(yú)，女主人就在魚(yú)肉里面放鹽煮湯，再將辣椒剁碎后與魚(yú)頭同蒸，黃宗憲覺(jué)得非常鮮美。回家后，他讓家里廚師加以改良，于 是便有了今天的“剁椒魚(yú)頭”。
據說(shuō)醬板鴨最先是從泰國傳入了湖南，然后進(jìn)入常德的，聰明的常德人在吸收了原來(lái)工藝的精華基礎上，根據常德人自身的口味，通過(guò)技術(shù)改良，推出了醬板干子、醬板口味蛇、醬板毛豆等系列，醬板系列在經(jīng)過(guò)特制的鹵水浸泡，吃起來(lái)的那種感覺(jué)必叫終身難忘。
甜酒沖蛋:是湖南特色甜品，先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀(guān)，柔軟細嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營(yíng)養。甜酒沖蛋一年四季均可飲用，深受老年人和兒童的喜愛(ài)。用甜酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補佳品。
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