甘肅清明節旅游專(zhuān)題| 甘肅折達公路上的東鄉美食
據甘肅旅游頻道(崔皓景)：甘肅交通廳通報，對6名相關(guān)人員進(jìn)行停職。折達公路是一條投資近16億，這條公路經(jīng)過(guò)甘肅省臨夏回族自治州的東鄉縣。好了，咱還是談?wù)?a href='/qingmingjie/' target=_blank>清明節旅游美食話(huà)題，本期我們講述的是達公路上的東鄉族美食，東鄉雞、東鄉手抓肉……
洮河和大夏河最下游與劉家峽水庫中間有塊黃土地，這里就是東鄉。許多攝影愛(ài)好者當然知道這里著(zhù)名的東鄉梯田，筆者曾和游客苦苦尋覓而沒(méi)有找到。說(shuō)起東鄉族，人們就會(huì )聯(lián)想到東鄉手抓，肉質(zhì)細嫩、不膳不膩、醇香可口、鮮美無(wú)比的東鄉手抓羊肉想起的時(shí)候就有哈喇子。這道菜不僅當地人很喜歡，同時(shí)也是整個(gè)西北有名的清真菜。但，東鄉族別具情趣的的雞尾宴。來(lái)碗“三泡臺”的碗茶。沒(méi)有多久上了油香，隨后就是清真菜肴，當然手抓羊肉必不可少，淡定些，最著(zhù)名的東鄉雞尾宴還沒(méi)有來(lái)。啥，你沒(méi)有等到？沒(méi)有就沒(méi)有吧，這道菜是給最尊貴的客人吃的。東鄉族人雞尾宴，按雞的部位解成十三塊。東鄉族人眼中，雞肉中最好的是雞尖。誰(shuí)吃雞尖，象征他代表全桌接受了款待同時(shí)說(shuō)明他是宴席中最尊貴的客人，他是主客。
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