垣曲縣特產(chǎn)

導(dǎo)讀：垣曲縣特產(chǎn) 垣曲商城遺址的城址發(fā)現(xiàn)

垣曲猴頭
垣曲猴頭是一種大型真菌，新鮮時(shí)呈白色，干后變?yōu)榈稚w布滿針刺一樣的絨毛，形狀很像猴的腦袋，因而得名，與熊掌、海參、魚翅并列為“四大名菜”，與黃花、木耳、蘑菇合稱為“四大山珍”。垣曲猴頭個(gè)大，絨毛有光澤，性平味甘，無蟲蝕，久儲(chǔ)而為不變。
炒祺
炒祺是垣曲縣獨(dú)有的特產(chǎn)，已有五千年的可考?xì)v史，是一種傳統(tǒng)面食。炒祺純手工制作，用白面、食油、土雞蛋、白糖、鹽、芝麻等土炒制成。
垣曲木耳
一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，被稱為“素中之葷”。垣曲縣南北兩山產(chǎn)量很高，加之近年人工栽培，年產(chǎn)量可達(dá)50噸。
深入垣曲縣海拔七百米到二千米的中條山區(qū)，我們會(huì)十分高興地見到一種攀援于樹木之間的藤本植物。它那藤本的新蔓上，結(jié)著一簇簇棗形果實(shí)，顏色好似梨一樣鮮艷。將這種果實(shí)摘下來，用刀切開，果肉呈青玉色，還有美麗的淺色花紋，在白色的果心周圍嵌著許多放射排列的小種子。當(dāng)?shù)氐纳鐔T們把這種果實(shí)叫根棗。因?yàn)榇斯嘀逑悖鹚崴冢J猴特別愛吃，因此名學(xué)叫獼猴桃。獼猴桃
菖蒲酒
產(chǎn)于山西垣曲。菖蒲酒遠(yuǎn)在漢代已名噪酒壇，為歷代帝王將相所喜用，并被列為歷代御膳香醪。據(jù)《后漢書》記載：“孟陀，字伯良，以菖蒲酒一斛遺張讓，即拜涼州刺史。”在《爭(zhēng)類統(tǒng)編》一書中也有：“美酒菖蒲香兩漢，一斛價(jià)抵五品官”之說。《明宮史》里有：“宮眷內(nèi)臣……初五年時(shí)，飲朱砂、雄黃、菖蒲酒”的記載。到了清代，每年農(nóng)歷“端陽節(jié)”，則“君臣痛飲菖蒲酒”。由此可見，菖蒲酒距今已有2000多年的釀造歷史。評(píng)酒家愛新覺羅．溥辦先生品嘗此酒之后，即興揮毫寫下七律一首《菖蒲酒頌》詩：名釀溯源肇炎漢，歷代曾聞列御膳。瓊漿玉液慶延齡，盈軼連牘見經(jīng)傳。

垣曲商城遺址的城址發(fā)現(xiàn)

垣曲商城位于鎮(zhèn)南黃河與亳清河之間陡起的高臺(tái)地上，在這一臺(tái)地下有黃河及其支流 允河、亳清河三面環(huán)繞，只有西部丘陵起伏，形成環(huán)水連山的獨(dú)特地理環(huán)境。城址發(fā)現(xiàn)于1984年秋季，自1985年開始，中國(guó)歷史博物館考古部，會(huì)同山西省考古研究所等單位對(duì)這一城址進(jìn)行大規(guī)模發(fā)掘，那時(shí)小浪底水庫工程的設(shè)計(jì)和規(guī)劃工作已經(jīng)開始啟動(dòng)。以后垣曲商城的考古工作連續(xù)進(jìn)行了十余年，考古工作大體可分為三個(gè)階段。第一階段為勘察階段，1985~1986年首先對(duì)城址進(jìn)行了全面勘察和試掘，初步搞清了城址的形狀范圍以及城內(nèi)的布局和區(qū)劃。接著又分別對(duì)四面城墻進(jìn)行了解剖，搞清了城墻的建筑方法和結(jié)構(gòu)，同時(shí)對(duì)城址的年代和性質(zhì)作出了推斷。第二階段為城內(nèi)遺址區(qū)發(fā)掘，1987~1992年對(duì)居民區(qū)、手工業(yè)作坊區(qū)等進(jìn)行了大規(guī)模發(fā)掘。清理了商代人在城內(nèi)遺留的大量遺跡遺物，出土了銅器、陶器、石器、骨器、卜骨等商代文物數(shù)千件，揭示了這一城址的文化內(nèi)涵。第三階段為城內(nèi)大遺跡發(fā)掘，1993~2001年先后發(fā)掘了西城門、城內(nèi)東西向主干道以及宮殿區(qū)等遺跡，為深入探討城址的基本格局和面貌提供了可貴的資料。

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