東北有血腸，北京有烤鴨，天津有狗不理，新疆

導(dǎo)讀：東北有血腸，北京有烤鴨，天津有狗不理，新疆 福建十大名小吃有哪些？

河北美食有保定驢肉火燒，張家囗壩上莜面，香河肉餅，唐山蜂蜜麻糖，饒陽(yáng)金絲雜面，邢臺(tái)鍋貼，秦皇島的長(zhǎng)城餑欏餅，石家莊的金風(fēng)扒雞，承德的鮮花玫瑰餅。

福建十大名小吃有哪些？

你想知道這些小吃，在閩南的那些地方才最正宗嗎？

圭海君說的好不好，請(qǐng)大家吃過了再來評(píng)述，要暫死命贊，要噴用力噴。由福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，在省商務(wù)廳、旅游局、新聞辦、食藥監(jiān)局等部門參與下，于2016年3月至5月開展了2016年“福建十大名小吃”評(píng)選，上榜的有：

1.莆田鹵面(來自莆仙，PASS)

2.寧德福鼎肉片(來自閩東，PASS)

3.平潭咸米時(shí)(來自閩東，PASS)

4.福州肉燕(來自閩東，PASS)

5.龍巖芋子包(來自閩西，PASS)

6.南平和平游漿豆腐(來自閩北，PASS)

7.廈門沙茶面(來自閩南，標(biāo)記成功)

8.漳州面煎粿(來自閩南，標(biāo)記成功)

9.三明沙縣扁肉(來自閩中，PASS)

10.泉州崇武魚卷(來自閩南，標(biāo)記成功)只能說，這個(gè)評(píng)選太做作了，每個(gè)地級(jí)市都照顧過，完全沒有公正、公開、公平的正常交手，大家看看就好，不過沒關(guān)系，我們還是挑出閩南的三種小吃，且說說它們的味道。

廈門沙茶面，不是只有廈門才有的沙茶面，普通話：ShaChaMian，閩南語(yǔ)：sa-te-mī。沙茶醬主料有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老姜等十幾種食材構(gòu)成，經(jīng)油炸香酥再研磨細(xì)，制成沙茶醬與堿面混合后加入作料小食就成了沙茶面。

閩南是最早對(duì)外開放的沿海地區(qū)也是華僑的主要祖籍地之一，閩南人的生活中有很多舶來品，沙茶就是一種。沙茶始源于馬來西亞，也有來自印尼一說。閩南人飲茶成風(fēng)，因此講馬來語(yǔ)的sate翻譯做閩南語(yǔ)的沙茶(sa-te)。中國(guó)的沙茶面分有閩南的沙茶，廣東潮汕的沙茶等風(fēng)味，其妙處在于沙茶醬的制作，閩南沙茶面以廈門、龍海最為著名。

以下是沙茶面清單，圭海君只列表附圖，不講味道，大家品嘗后就知道。沙茶第一家，網(wǎng)絡(luò)風(fēng)口上的風(fēng)向標(biāo)--烏糖沙茶面(廈門思明區(qū))，小資旅游派的最愛

鬧市中隱藏的沙茶美味--月華沙茶面(廈門思明區(qū))，老廈門心中的第一

車來人往，唯有此處最為繁忙--橋頭沙茶面(廈門集美區(qū))，開車人都知道

十大小吃的沙茶面的入圍代表--吳再添小吃(廈門思明區(qū))，百年老字號(hào)

網(wǎng)紅中的戰(zhàn)斗機(jī)--四里沙茶面(廈門思明區(qū))，敢稱第一的沙茶面

嗜吃如命的石碼，這才是小吃之王--老二沙茶面，吃過的都不想去廈門了

小吃一條街的招牌--打石街小吃(漳州龍海市)，又是別樣的味道，我要吃在石碼

漳州面煎粿，既當(dāng)早點(diǎn)又當(dāng)零食，出爐的味道太受不了面煎粿，怪異的名字，但卻可謂是色香味俱全的美食。金黃色的油炸皮，深棕色的粿餡，最中間那層，哎呀，實(shí)在太香了，據(jù)說只有漳州才有。

我偷偷告訴你，廈門八市也有一款，已經(jīng)名滿天下啦。

面煎粿的鼻祖--老康祖?zhèn)髅婕寮@，漳州的頭字號(hào)

上得了央視，評(píng)得了省內(nèi)十佳--阿國(guó)面煎粿，那是杠杠的

菜市場(chǎng)中的王牌，上得了廳堂下得了廚房--鐘麗君滿煎糕，好吃看不見

泉州崇武魚卷

正宗的崇武魚卷的主原料選用崇武盛產(chǎn)的魚，以馬鮫、鰻、鯊等為最佳。加工時(shí)先去掉骨頭及內(nèi)臟，余者用利刀細(xì)細(xì)刮下肉去掉皮，用手揉成泥漿狀，揉時(shí)邊加進(jìn)適量的鹽水，最后加上精制地瓜粉、雞蛋清、碎豬肉、青蔥等佐料，用手?jǐn)嚢枵{(diào)勻讓魚肉發(fā)酵。加工合格后的魚漿再卷成一條條圓狀體，放進(jìn)蒸籠以烈火蒸熟，其加工均勻度、發(fā)酵度及蒸煮火候都極其講究。魚卷食用時(shí)，可切? ?小段在清湯熬沌，也可切薄片油炸或與蔬菜一起炒。還有一種不做成魚卷而做成小顆粒在滾開的水中泡熟，稱為魚丸或魚羹。

這道小吃恐怕只有到了崇武才能感受到，就不一一介紹了，記得旅游時(shí)品嘗一下哦。

以上是入圍的三款小吃，廈漳泉各一個(gè)，對(duì)于本地人來說再熟悉不過了，對(duì)于旅游者，或者只有沙茶面才最熟悉的吧，反正小編從小生長(zhǎng)于斯，也還是對(duì)沙茶面最情有獨(dú)鐘，算是米飯之余最解嘴饞的主食了。至于面煎粿，算是可遇不可求的神品，不是想吃就能吃到的，但凡遇到絕不放過，你也可以來一塊，好吃不貴哦。魚卷嗎，算是鮮少品嘗了，不過對(duì)于她的近親，五香，那是甘之如飴，想到那脆脆的豆皮加上溫潤(rùn)多汁的五香肉，泛著蔥香的甘甜，那味道，簡(jiǎn)直一個(gè)絕字可形容。各位，還是來品嘗一下吧。

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