小市羊湯是遼寧本溪特色小吃，可謂是東北羊湯佳品的典型代表。羊湯作為遼東地區(qū)一種滿族食膳，民間考證起源于明清時代，至今已有數(shù)百年歷史，久而久之形成羊湯美食文化。小市羊湯以山羊的骨、肉、內(nèi)臟放入土灶大鍋里燉煮數(shù)小時，至湯汁呈乳白色時，將鍋內(nèi)的湯汁、肉及切碎的內(nèi)臟盛起，放入鹽、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等調(diào)料即為羊湯，趁熱食用鮮美無比。據(jù)MAIgoo編輯了解，小市羊湯更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”。

中文名：小市羊湯

主要食材：羊肉

分類：湯羹