信豐蘿卜餃是一種獨特的傳統(tǒng)小吃，制作原料主要有白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚等，餃皮透明滑潤，餡肉香辣味鮮，以調(diào)好的麻油、醬油、辣椒蘸食味道更香。信豐蘿卜餃餃子皮就不一樣，是用紅薯淀粉而不是用面粉制作的，內(nèi)餡當然是以信豐蘿卜為主了，加入魚片、肉片等你能想到的好料用蒸籠蒸熟就可以開吃了。蒸熟了的蘿卜餃，皮柔滑，半透明，內(nèi)餡隱約可見，吃起來薯粉餃皮的柔韌、魚肉片的鮮美、蘿卜的甜津和佐料的清香融為一體，風味獨特。信豐蘿卜餃入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”江西榜名單。

中文名：信豐蘿卜餃

主料：白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚

輔料：油、鹽、醬油、辣椒粉、

性質(zhì)：食物