糊湯粉

糊湯粉著(zhù)名武漢傳統小吃，是經(jīng)典的漢味名吃，是與油條相配的小吃品種，凡賣(mài)糊湯粉，必賣(mài)油條。被譽(yù)為“武漢一絕”的鮮魚(yú)糊湯粉泡油條，它是武漢人的羊肉泡饃，其傳統意義、歷史內涵，絲毫不比羊肉泡饃遜色。一碗飄著(zhù)鮮美魚(yú)香味兒的糊湯粉，撲面而來(lái)的是水鄉澤國、魚(yú)米之鄉的氣息和味道。糊湯粉用鮮活魚(yú)徹夜熬制出的魚(yú)湯，味鮮汁濃，回味帶點(diǎn)清甜，用來(lái)做糊湯粉的米粉，是用秈稻米磨成漿制成的，口感柔韌有勁。糊湯粉入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。

中文名：糊湯粉

類(lèi)別：武漢傳統小吃

別名：武漢人的羊肉泡饃

食材：圓米粉

做法：泡

輔料：魚(yú)糊湯，小蝦米，蔥花