瀨粉，是廣東省著(zhù)名傳統小吃，是一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長(cháng)粉條，高明、開(kāi)平、恩平等地還把瀨粉作為中秋節傳統小吃，在香港和澳門(mén)也是常見(jiàn)食品。廣東瀨粉有四個(gè)發(fā)源地——佛山高明、東莞厚街、中山三鄉和廣州西關(guān)。以粘米為主要原料，加水拌和成稠度適中的粉漿，蒸成細長(cháng)而有韌性的圓條狀透明粉條。
中文名：瀨粉
外文名：Seto powder
分類(lèi)：粵菜
主要食材：粘米粉，豬骨濃湯
詞性：名詞
流行地區：廣東省
