黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽省黃山市特色傳統(tǒng)小吃，也是徽州漢族傳統(tǒng)名吃，盛行于古徽州地區(qū)及周邊部分地區(qū)。因經(jīng)木炭火焙烤后，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名。其燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。在屯溪老街上，吃起來(lái)皮酥餡香、口口酥脆、回味無(wú)窮，過(guò)往游客路人都會(huì)駐足品嘗。黃山燒餅入選首批“安徽金牌旅游小吃”，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)等。美食小編還推薦黃山另一著名特色風(fēng)味小吃——屯溪醉蟹。

中文名：黃山燒餅

別名：蟹殼黃燒餅、皇印燒餅

主要原料：面粉，豬肉

特點(diǎn)：外層酥脆，內(nèi)層滋潤(rùn)鮮香