麻渠大糖，是山東省煙臺市萊州地區的地方傳統糖果，因產(chǎn)在萊州市平里店鎮麻渠村而得名。麻渠大糖是用麥芽和玉米發(fā)酵而成的糖汁制作成的，從麥芽的發(fā)酵到最后成糖，這前后需要作頭、二把刀、捧頭、拔糖、搓挺、上氣、上芝麻、拉盤(pán)子、撐圓、涼糖等十幾道工序。食之酥脆松軟，風(fēng)味獨特，十分可口，深受老人和孩子的歡迎。
中文名：麻渠大糖
外文名：Ma Qu big sugar
主要原料：小麥，糖
是否含防腐劑：否
主要營(yíng)養成分：糖
適宜人群：老少
產(chǎn)地：萊州市平里店鎮麻渠村
類(lèi)型：地方傳統糖果
口味：酥軟松脆
