芝麻燒餅，韓城人俗稱(chēng)“燒饃子”，具有濃郁的地方風(fēng)味，美味可口，聞名關(guān)中，是韓城著(zhù)名的特色小吃之一。燒饃子餅呈圓形，主要用料是白面、食油、芝麻、調料，經(jīng)過(guò)和面、惺面、制劑、拉條、涂油、制餅、沾芝麻、烙餅、烘烤九道工序，做法精細，先將和好的白面拉成扁狀長(cháng)條，再墊入食油和調料，然后卷好壓圓，在圓心壓上芝麻，成形后放入特置的鐵鏊上油烙，然后置于鏊下的焦炭火旁烘烤即成。芝麻燒餅層層多，色澤黃，酥脆可口，韓城人尤其喜歡就著(zhù)羊肉饸饹吃，為韓城一絕，堪稱(chēng)最受歡迎的“韓城套餐”，還可以搭配清蒸羊肉、喝粉湯食用。
