“黃菜”為當(dāng)?shù)厝说姆窖越蟹?，大概跟酸菜差不多。可能很多外地人并沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這道菜，但在濟(jì)源人心目中，一碗黃菜煮饃就包含了家鄉(xiāng)的味道。清香可口的黃菜，加上酥脆可口的饃饃，再喝上一口鮮香清淡的湯汁，就是濟(jì)源人心中最地道的一道菜了。