集安鴨綠江咸鴨蛋

集安市被稱(chēng)為“塞北小江南”之，鴨綠江有一種特產(chǎn)小吃很有名，那就是鴨綠江蛋鴨所產(chǎn)的咸鴨蛋，這是很多人來(lái)集安市都會(huì )買(mǎi)了帶走的一款特產(chǎn)，生咸鴨蛋大小均勻，氣室小，蛋白呈液態(tài)、有黏性，蛋黃完整隆起。熟咸鴨蛋剝殼后蛋白完整，細而有彈性、不粘殼，無(wú)“蜂窩狀”現象，蛋黃較結實(shí)，有油析出。

中文名：集安鴨綠江咸鴨蛋

產(chǎn)地名稱(chēng)：吉林省集安市

品質(zhì)特點(diǎn)：咸淡適中，蛋黃松沙，蛋白細嫩

地理標志：國家質(zhì)檢總局地理標志產(chǎn)品

批準文號：國家質(zhì)檢總局公告2009年第103號

批準時(shí)間：2009年11月16日