陽原黃糕是張家口陽原的特色糕點(diǎn)小吃，又叫炸糕，主要是用黃米磨成的面粉制作而成，類似南方年糕樣的食品，因其色澤金黃，故名黃糕。黃糕質(zhì)地松軟，味甜香潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，因“糕”與“高”諧音，因此張家口有其獨(dú)特的吃糕文化，尤其是陽原人極愛吃糕，奉為主食，是天天過年、頓頓登高的意思。陽原黃糕是以黃米作為主要原料，配以紅豆和紅糖，再經(jīng)多道工序制作而成，剛出鍋的炸糕黃里透紅，色澤金黃，口感外酥里綿，味道香甜，有一股獨(dú)特的香味，吃起來質(zhì)地松軟、味甜香潤(rùn)，它可以當(dāng)作主食吃，還可以放入面條湯里面吃，在陽原，黃糕還是招待客人的首選