含山老鵝湯又叫東關(guān)老鵝湯，是馬鞍山含山特色菜。其湯汁獨特，別具風(fēng)味，自上世紀80年代起，聲名鵲起，香溢大江南北，南京、合肥、馬鞍山、蕪湖等周邊城市的眾多食客慕名而來(lái)，節假日更是一湯難求。含山老鵝湯一大特點(diǎn)是講究嘗全鵝，即一盆湯由一只整鵝熬成，鵝肉、鵝血與鵝頭、蹼及內臟切成塊狀，湯色清亮、肉質(zhì)紅潤、爛而不碎、油而不膩、味道鮮美、入口難忘。品嘗含山老鵝湯又一特點(diǎn)，用湯泡鍋巴或蘸著(zhù)湯吃，熱乎乎、香噴噴、脆崩崩，再佐以幾樣鄉土家常菜，足以稱(chēng)得上回味悠長(cháng)。品嘗含山老鵝湯，MAIgoo小編推薦三口塘老鵝湯、肖氏老鵝湯
