七汲烤全羊是從元代宮廷燕饗繼承下來的一種整羊宴，是在烤全羊的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的傳統(tǒng)名吃，是河北省石家莊市無極縣七汲鎮(zhèn)的特色菜。烹全羊是烤全羊和各種羊菜肴以及其它菜肴的一個有機(jī)結(jié)合體，它的最關(guān)鍵是除去羊肉特有的“腥膻味”，以適宜于人們的清淡口味。七汲“全羊美食”的奧妙之一就是所用之料全是現(xiàn)宰現(xiàn)用，加上羊頭、羊排、羊腿、羊蹄、五臟六腑俱全，再經(jīng)傳統(tǒng)方法精心烹制，這才能真正稱得上“全羊美食”。