冰糖甲魚(yú)，別稱“獨(dú)占鰲頭”，寧波的十大名菜之首，浙江寧波地區(qū)最著名傳統(tǒng)菜肴?？诟絮r美肥腴，有入口甜、收味咸的特點(diǎn)。吃來(lái)軟糯潤(rùn)口、香甜酸咸，風(fēng)味獨(dú)特。此菜是一種滋補(bǔ)品，甲魚(yú)與冰糖同燉，具有滋陰、調(diào)中、補(bǔ)虛、益氣、祛熱等功能。冰糖甲魚(yú)的另一別稱為“獨(dú)占鰲頭”，則是從甬江狀元樓首創(chuàng)的，是寧波十大名菜之一?！驹敿?xì)】

中文名：冰糖甲魚(yú)

外文名：Steamed Turtle in Crystal Sugar Soup

口味：口感鮮美肥腴，有入口甜、收味咸的特點(diǎn)。

功效：滋陰調(diào)理 補(bǔ)血調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理