蘇波湯是哈爾濱傳統(tǒng)俄式大菜，也是哈爾濱特色菜之一。哈爾濱人在夏秋之際，許多家庭也做俄國人喜歡喝的“蘇波湯”，因為家家都會做，逐漸以豬肉代替牛骨牛肉，其做法就是紅菜湯的簡單制作或各種改良。蘇波湯由新鮮的卷心菜、土豆、西紅柿、香蘇葉，配牛肉或牛骨煮制而成，熬出來的湯呈紫紅色，其味鮮美，營養(yǎng)豐富。

中文名：蘇波湯

外文名：Su Bo soup

分類：家常菜

口味：鮮美

主要食材：土豆，牛肉