倫教糕是一款由秈米粉、西谷米等原料制成的糕點(diǎn)，起源于廣東省佛山市順德區倫教鎮，是嶺南地區的一種傳統糕點(diǎn)小吃，屬于粵菜系。倫教糕由于品質(zhì)、風(fēng)味特殊，特別在夏天為廣大消費者所喜愛(ài)，目前生產(chǎn)已很普遍。倫教糕是由秈米粉用酵母發(fā)醇，使淀粉質(zhì)轉變?yōu)榈矸酆秃幕旌象w，再蒸制成型，其透明程度較高。軟韌性則近似用糯米的制品，味甜冽而清香。
中文名：倫教糕
外文名：Lunjiao cake
別名：白糖糕
主要原料：秈米粉
口味：味甜冽而清香
發(fā)源地：佛山市順德區倫教鎮
