砍三刀，又名油食兒、油布袋，色呈金黃，綿甜利口，是流傳于山西太行山區(qū)的河北平山、井陘及山西五臺(tái)山一帶人春節(jié)期間的漢族面食小吃之一。因炸制時(shí)，為使麻油滲入其中，要在上面砍三刀，故稱“砍三刀”，又因其吃起來(lái)油香四溢，故又稱“油布袋”。

中文名：砍三刀

主要原料：玉米面粉400克，，黃米面粉100克，

特色：色澤金紅，柔韌香甜。

工藝：：炸氽法