大同豆腐粉

早餐的時(shí)候一定要吃的一道美食。這豆腐粉更是受到大同人老少都接受的一道小吃。據說(shuō)最早的時(shí)候是很窮的一位老大爺發(fā)明的。大爺把豆腐切成細條，把豆腐過(guò)完年土豆粉放在一起煮。這是最基本的做法，后輩們還在吃基礎上拓展處了更多豐富的做法。紅油高湯，里面還會(huì )放上剛剛腌制好的豆腐，然后再放上粉條，出來(lái)的豆腐都是香辣可口的特點(diǎn)。