乒乓粿

乒乓粿也稱(chēng)檳醅粿，是揭陽(yáng)的傳統小吃。由于潮汕話(huà)發(fā)音上的相近，潮汕民眾大致稱(chēng)為“乒乓粿”。作為相傳南宋末年，戰亂四起，民不聊生，揭陽(yáng)從民為抵御饑餓，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饑。后來(lái)，人們又用這種粉搟成皮，用爆米粉做餡，制成了獨具風(fēng)味的檳醅粿。1997年，被認定為全國首批“中華名小吃”。