客家咸茶

斗門(mén)客家咸茶是斗門(mén)傳統美食，珠海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，也是珠海是一道美味可口的傳統名點(diǎn)。吃咸茶是自清代道光年間以來(lái)斗門(mén)客家人節慶活動(dòng)中的待客民俗，客家咸茶主要食材為茶青、花生、黃豆、芝麻、生菜、油嘜菜、西洋菜、豆角香菜和生蔥。經(jīng)過(guò)炒、燒、調味等數道工藝制作而成。