奇美香腸是河北省滄州市的著名特產(chǎn)，始創(chuàng)于清朝雍正年間，距今已有300年的歷史。滄奇牌奇美香腸為第九代傳人丁潤(rùn)秀先生所授獨(dú)家絕藝。乾隆二十二年四月二十六日（1757年）乾隆皇帝下江南，經(jīng)運(yùn)河水路到達(dá)捷地閘口（滄州南4公里）時(shí)，伴駕南巡的清太子少保協(xié)大學(xué)士禮部尚書(shū)紀(jì)曉嵐將丁氏香腸進(jìn)上，船行數(shù)日，隨帶御食品大都腐爛變質(zhì)，獨(dú)有丁氏香腸色鮮如初，皇帝稱為“奇”；皇帝食之后，味道鮮“美”，香而不，酥而不硬，皇帝大悅，賜封為“奇美香腸”從此得名，并成為御膳佳肴。