朝天鍋是濰坊最為著(zhù)名的特色名菜，屬于魯菜系，它的特色是以烙餅卷肉，吃的時(shí)候不用鍋。起源于清代乾隆年間的民間早市，流傳至今。它主要是用雞肉、驢肉煨湯、以煮豬下貨為主，有豬頭、肝、肺、心、肚、腸，其中豬腸不要斷的，并且要翻過(guò)來(lái)清洗。朝天鍋的肉肥而不膩，湯清淡而不渾濁，加以薄餅卷食，真的非常美味，凡是嘗過(guò)的食客都聲聲稱(chēng)贊。
中文名：朝天鍋
分類(lèi)：魯菜
口味：咸鮮味
主要食材：豬肉，豬下貨，驢肉，烙餅，雞肉
產(chǎn)地：山東濰坊
