以為是粉色的鴿子肉。其實這道美食跟鴿子沒有半毛錢關系，秦皇島“土著”才知道，它是用綠豆面做成非常薄而圓的餅，然后貼在鍋里制作而成的。相傳慈禧太后每天用膳十分奢侈，菜式繁多，基本每種菜吃一口就得換一下位置。一天御膳房做了一道粉鴿子，慈禧嘗后太監(jiān)想換走，慈禧說：“擱這。”由于慈禧是滿人，擱這的發(fā)音為“鴿之”，有諂媚之人即將“鴿子”作為了菜的名字，流傳至今。

中文名：粉鴿子

普遍叫法：鴿子

所屬城市：河北省秦皇島市

吃法：燉著吃、炒著吃、炸著吃、蒸著吃