新安燙面角是河南洛陽(yáng)市新安縣的一道傳統地方風(fēng)味小吃，屬于豫菜系。該小吃創(chuàng )制于民國三年(1914)，至今已有百余年歷史，其所制燙面角軟皮緊，外觀(guān)上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴；吃起來(lái)鮮香不膩、美味可口，有“名揚隴海三千里，味壓河洛第一家”的美譽(yù)。東都漫士《洛陽(yáng)賦》中曾寫(xiě)道：“不翻湯百年名吃，燙面角四海名揚”。新安燙面角多次被評為“洛陽(yáng)市名小吃”，更是被中國烹飪協(xié)會(huì )評選為河南省“中國地域十大名小吃”，聞名遐邇。美食小編推薦洛陽(yáng)其他著(zhù)名美食小吃：洛陽(yáng)牛肉湯、漿面條、洛陽(yáng)水席、洛陽(yáng)不翻湯、牡丹燕菜等。
