馬蹄酥是江蘇江陰傳統的地方名點(diǎn)，屬于特色糕點(diǎn)，無(wú)錫市的特產(chǎn)名吃。清朝末年仿制鎮江同名糕點(diǎn)，并經(jīng)改進(jìn)成面。該產(chǎn)品采 用上等面粉、赤豆為原料，加果仁為輔料，用糯米發(fā)酵后制成。因成品四周厚、中間薄、 形似馬蹄而得其名。其特點(diǎn)為酥、松、軟兼備，色、香、味俱佳。馬蹄酥原為唐代的宮廷食品，是外出旅行喜帶的輕便食品，也是饋贈親友的禮品。
中文名：江陰馬蹄酥
類(lèi)型：地方名點(diǎn)
起源地：江蘇江陰
特點(diǎn)：酥、松、軟兼備，色、香、味俱佳
