葡式蛋撻

葡式蛋撻，又稱(chēng)葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻。港澳及廣東地區稱(chēng)葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬于蛋撻的一種，焦黑的表面為其特征。外皮酥脆加上多層次的口感，中間則是香滑又柔嫩，洋溢著(zhù)奶油香氣與適中的甜度。1989年，英國人安德魯·史斗(Andrew Stow)將葡撻帶到澳門(mén)，改用英式奶黃餡并減少糖的用量后，隨即慕名而至者眾，并成為澳門(mén)著(zhù)名小吃，較為代表的是Milktar's 蛋撻和與安德魯蛋塔。瑪嘉烈蛋塔金黃色的內餡香濃好吃，安德魯蛋塔風(fēng)味正宗、非常道地，但香非常濃郁。

中文名：葡式蛋撻

外文名：Portuguese-style egg tarts

分類(lèi)：澳門(mén)小吃

口味：香酥可口，酥軟

主要食材：面粉，酥油，麥淇淋，牛奶，雞蛋，焦糖