片兒川

片兒川面是杭州奎元館的名點(diǎn)，也是杭州的傳統風(fēng)味小吃。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創(chuàng )，其特色在于倒篤菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無(wú)窮。片兒川的價(jià)格適中，是杭州市民最喜愛(ài)的日常小吃之一。相傳片兒川面，還是奎元館初創(chuàng )時(shí)小面店的看家面，傳說(shuō)是清時(shí)某年浙江舉行鄉試到杭州來(lái)趕考的讀書(shū)人很多，各地考生齊集杭城，店主為招徠這些讀書(shū)人的生意，就以倒篤菜、筍片、豬肉片燒制成的大眾化面專(zhuān)門(mén)供應外地書(shū)生。

中文名：片兒川

分類(lèi)：浙菜、杭幫菜

口味：鮮香可口，面彈筋道

主要食材：面條，倒篤菜，筍片，瘦肉絲

流行地區：浙江杭州