金巢琵琶鴨

金巢琵琶鴨是珠海著(zhù)名的特色美食，也是珠海著(zhù)名的小吃之一，琵琶鴨傳承延續百年，是乾務(wù)鎮一道歷史悠久的傳統美食佳肴，因烘燒后外形酷似民樂(lè )器“琵琶”而得名，其香味獨特，外酥內嫩。琵琶鴨源于虎山村金巢燒味店榮譽(yù)出品，金巢“琵琶鴨”采用土法秘方炮制（傳統明爐手法制作），運用傳統燒制方法，無(wú)任何添加劑，出品色澤均勻，口感甜而不膩，脆中爽滑，為珠海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。