鍋子餅是濱州具特色的傳統小吃之一，由清朝末年濱城西關(guān)村邢振海初創(chuàng )。鍋子餅先用軟面做兩個(gè)小餅，在熬子上烙黃備用，再用雞蛋、熟肉、豆腐、香菜制餡，卷入餅中，稍煎，切成塊食。其外形呈長(cháng)方形，面皮用發(fā)酵面油煎做成，包以菠菜、青辣椒、鮮蝦皮、豆腐末、粉條末等制成的餡，滑酥多餡，咸鮮適口，香而不膩。自清末傳承至今，鍋子餅經(jīng)久不衰，已是濱州美食文化的金字招牌。
中文名：鍋子餅
外文名：Guozibing
主要原料：面粉，肉類(lèi)，蔬菜
是否含防腐劑：否
