廈門(mén)魚(yú)丸湯

魚(yú)丸湯是廈門(mén)特色小吃之一，廈門(mén)魚(yú)丸湯以草魚(yú)為主料，油菜、胡蘿卜、芹菜為輔料，姜、鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、雞精、香油為調料，色淡鮮香，值得推薦。玩一個(gè)地方，吃一個(gè)地方，同時(shí)也愛(ài)一個(gè)地方。廈門(mén)魚(yú)丸湯搭配湯色紅亮、略帶微辣的廈門(mén)沙茶面，鮮香、入味，最是勾魂。廈門(mén)魚(yú)丸湯多以廈門(mén)港的鮮魚(yú)剔骨取肉制作，以木槌手工敲打成肉漿，再擠入原湯定型，吃起來(lái)緊實(shí)彈牙、鮮香回味。廈門(mén)人除了摯愛(ài)魚(yú)丸之外，也愛(ài)換著(zhù)花樣吃丸子——墨魚(yú)丸、蟹籽丸、龍蝦丸、貢丸等等。

中文名：廈門(mén)魚(yú)丸湯

主要食材：草魚(yú)

分類(lèi)：湯羹類(lèi)

輔料：油菜、胡蘿卜、芹菜

調料：白糖、胡椒粉、淀粉、雞精、香油