廈門(mén)薄餅

廈門(mén)薄餅是福建廈門(mén)傳統的地方名點(diǎn)，有名春卷、春餅。感柔軟滑潤，味美而不膩，風(fēng)味獨特。用面皮包著(zhù)各種菜肴食用，作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆干、蛋絲、魚(yú)、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。其中豆干絲，越細越好，用油炸過(guò)能吸收其中魚(yú)、蝦、肉類(lèi)津液，使餅皮不致被餡的湯弄濕搞破，吃起來(lái)脆嫩甘美，醇甜可口。逢年過(guò)節，家家戶(hù)戶(hù)有吃薄餅的習慣，特別是清明節尤為普遍。

中文名：廈門(mén)薄餅

口味：甜、香、咸

主要食材：春卷皮，卷心菜，胡蘿卜，五花肉

特點(diǎn)：食材多樣，營(yíng)養豐富。

適宜范圍：老少皆宜