新疆烤羊肉串是新疆最有名的民族風味小吃。制作原料主要有羊肉、洋蔥、鹽等。把羊肉與洋蔥拌勻腌漬一段時間可減少膻味。色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨具特別風味。據古書記載，烤羊肉串在中國已有1800多年的歷史。新疆烤羊肉串更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”新疆榜名單。

中文名：烤羊肉串

分類：中國菜

口味：香辣

主要食材：羊肉

特點：外香里嫩

配料：洋蔥、孜然、辣椒面

營養(yǎng)成份：蛋白質、脂肪