三套碗席是吉林最具代表性的滿(mǎn)族傳統名宴，舉世聞名的“滿(mǎn)漢全席”就是在三套碗的基礎上發(fā)展演變而來(lái)的，也是吉林的特色美食之一。因席中主要菜點(diǎn)是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛裝而名為“三套碗”席。三套碗席采用本地產(chǎn)上乘原料，如鹿肉、飛龍、田雞油等，用燒、烤、燜、燉、熘、炒等15種手法精心制作而成。整個(gè)席面由8款涼碟、3款大件、12款熘炒、湯燴菜，共計二十幾道菜點(diǎn)組成。白肉血腸、黃金肉片、關(guān)東蒸魚(yú)、小窩頭等滿(mǎn)族名菜點(diǎn)均包括在此席中。
