貴陽(yáng)絲娃娃，別名素春卷，是貴陽(yáng)一種常見(jiàn)的地方傳統小吃之一，也是貴陽(yáng)最具貴州特色的風(fēng)味小吃，在貴陽(yáng)八大名小吃里排在了首位，充分反映出絲娃娃在貴陽(yáng)人心目的地位。由于外形很象被子包著(zhù)嬰兒一般，就被稱(chēng)之為絲娃娃了。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，開(kāi)胃健脾。在貴州省會(huì )貴陽(yáng)市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色，有一二十個(gè)品種。絲娃娃更是入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。
