西安旅游有哪些美食是一定要嘗一下的？
1、肉夾饃
肉夾饃的饃外表略微焦黃，口感酥脆，外焦里嫩，里面的肉更是肥而不膩，瘦而不柴，配上蒜末和青椒，爽而不膩。竹芭市阿房宮旁邊的“王恒肉夾饃”，和柏樹(shù)林南口的的“秦豫肉夾饃”，是西安比較好吃的兩個(gè)店之一了。
2、涼皮
要說(shuō)肉夾饃的標(biāo)配，那就是涼皮了，炎熱的夏天吃上一碗涼皮，再加一個(gè)肉夾饃，真真是再好不過(guò)的了。涼皮分為米皮和面皮兩種，米皮更加筋道，面皮搭配松軟有勁道的面筋，澆上紅油，味道好的沒(méi)話說(shuō)。金康路的“云老四”涼皮，是比較正宗的店鋪了。
3、羊肉泡饃
羊肉泡饃簡(jiǎn)稱羊肉泡、煮饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱羊羹，陜西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮。
4、肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯是西安回民清真小吃。主料有牛肉、圓白菜、胡蘿卜、豆角、土豆，輔料有淀粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、雞精、牛肉濃湯煲、蔥姜等。其特點(diǎn)是湯汁粘稠，香辣可口，大皮院的老劉家胡辣湯一般。好的是韓森寨康樂(lè)路上的“馬奎肉丸胡辣湯”。
5、岐山臊子面
西安臊子面：九個(gè)字總結(jié)“酸 辣 香 煎 稀 汪 薄 勁 光”。面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。臊子面在關(guān)中地區(qū)有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過(guò)節(jié)、孩子滿月、老人過(guò)壽、迎接親朋等重要場(chǎng)合都離不開(kāi)。
6、賈三灌湯包e5a48de588b6e79fa5e
賈三灌湯包子是陜西西安的一種地方特產(chǎn)，是名頭最大、字號(hào)最為響亮的西安小吃之一。找到賈三灌湯包子，你就算是找到了真正的西安小吃?！百Z三灌湯包子館”在西安有三家分店分別是土門店、回民街店、西羊市店。
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