湟中縣種植蠶豆歷史悠久，因空氣潔凈、水質(zhì)純凈、自然條件適宜，蠶豆粒大，光澤好，無(wú)蟲(chóng)蝕，蛋白質(zhì)含量高，無(wú)污染。比省外同類(lèi)產(chǎn)品具有更好的商品性，是青海省的優(yōu)勢農作物和主要出口農產(chǎn)品。全縣蠶豆常年播種面積16萬(wàn)畝，占全省農業(yè)區蠶豆面積的22%，品種主要是青海3號、青海9號和青海10號，這幾個(gè)品種屬高產(chǎn)、大粒、中晚熟品種，生育期125—146天，株高110—155厘米，分枝強，單株有效分枝3.5—4個(gè)，單株雙莢1.9個(gè)，每莢2.5粒，籽粒白色有光澤，百粒重160—200克，粒大質(zhì)佳，籽粒蛋白質(zhì)含量32.7%，淀粉41.8%，脂肪1.4%，蛋氨酸1.03%，蘇氨酸0.88%，苯丙氨酸1.04%，賴(lài)氨酸0.66%。初級干籽粒蠶豆主要出口日本等國，以“湟中蠶豆”標牌而出名。
地域范圍
湟中蠶豆的地域保護范圍為青海省湟中縣境內。東經(jīng)101°09′32″至101°54′50″，北緯36°13′32″至37°03′19″，東臨西寧市；南接貴德縣；西連湟源縣；北與大通縣接壤。全縣南北長(cháng)91公里，東西寬68公里，幅員面積約3000平方公里。湟中蠶豆種植主要集中在攔隆口、多巴、李家山、海子溝、上五莊、共和、甘河灘、漢東、大才、魯沙爾、西堡、田家寨、土門(mén)關(guān)、上新莊、群加等鄉鎮。是我省主要蠶豆生產(chǎn)區之一。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：應符如下的規定：種皮表面乳白色，光滑，有光澤，兩面凹陷；種臍位于較大端，褐色或黑褐色。質(zhì)堅硬，內有子葉2枚，肥厚，黃色。2、內在品質(zhì)指標（檢測數據）：應符合表1（略）的規定。3、安全要求：應符合表2（略）的規定。