黃蘑菇是剛察縣的特色產(chǎn)品之一，其鮮味獨特，口感極佳，頗受世人歡迎。它的蛋白質(zhì)含量極高，富含有各種營養(yǎng)物，并含有增強機體免疫功能和抑制腫瘤生長的生理活性化學成分，具有較高的營養(yǎng)價值和食療保健作用。剛察黃蘑菇因肉嫩味鮮，營養(yǎng)價值高，被飲食行業(yè)譽為生長在草原上的“軟黃金”。是剛察縣人民家中必備的美食之一。當有貴客臨門時，好客的主人便會以此來招待客人。黃蘑菇一般七八月份生長，現(xiàn)在有好多牧民將采摘好的黃蘑菇帶到縣城買賣，這已成為牧民另一項主要經(jīng)濟收入。

如今隨著經(jīng)濟的增長，游客的不斷增多也有很多已包裝好的黃蘑菇。是游客必定購買的美食之一。游客在購買過程中要擇優(yōu)而選哦！

剛察縣黃蘑菇質(zhì)量最優(yōu)，水分少，肉質(zhì)厚。細密脆弱，味香純正。黃蘑菇含有異常豐富的氨基酸、維生素B1、C等。性味甘平，益腸胃，維持正常糖代謝及神經(jīng)傳導，常食能降低血液中的膽固醇，增強防癌抗癌能力，并能預防病毒感染、腳氣病、牙床出血、貧血等癥。黃蘑菇燉雞、炒肉、煲湯都很好吃，干貨如果炒菜一定要用水泡開泡軟才能風味濃郁！

剛察黃蘑菇因肉嫩味鮮，營養(yǎng)價值高，被飲食行業(yè)譽為生長在草原上的“軟黃金”。是剛察縣人民家中必備的美食之一。當有貴客臨門時，好客的主人便會以此來招待客人。黃蘑菇一般七八月份生長，現(xiàn)在有好多牧民將采摘好的黃蘑菇帶到剛察縣城買賣，這已成為牧民另一項主要經(jīng)濟收入。