靈臺薄皮核桃是甘肅省平?jīng)鍪徐`臺縣的特產(chǎn)。靈臺薄皮核桃果大、皮薄、仁飽滿(mǎn)，品質(zhì)極佳，味具濃香可口，仁可榨油，也可入藥，是營(yíng)養價(jià)值很高的特用果品。
薄皮核桃，是靈臺縣主要土特產(chǎn)品之一，該品種耐寒抗病，抗旱耐瘠薄，適宜性強，是一種用途廣、經(jīng)濟價(jià)值很高的優(yōu)良經(jīng)濟特種樹(shù)種，結果期早，豐產(chǎn)性強，其果大、皮薄、仁飽滿(mǎn)，單果重12.5克，出仁率可達56%，品質(zhì)極佳，味具濃香可口，仁可榨油，也可入藥，是營(yíng)養價(jià)值很高的特用果品。靈臺縣現有薄皮核桃面積3.22萬(wàn)畝，年產(chǎn)量6000噸。