醪糟雞蛋 甘肅 ? 武威 ? 涼州 醪糟雞蛋 醪糟是最原始的釀酒方法。糯米蒸熟，加進(jìn)米曲子，不幾天會(huì )生出白毛，透出陣陣酒香。燒醪糟用紅泥小火爐，鼓風(fēng)機吹得火苗直竄時(shí)，搭上紫銅炒勺，舀一勺發(fā)酵好的米胚，加水，燒得開(kāi)幾個(gè)滾，再加白糖，甩進(jìn)雞蛋穗，眨眼間，只見(jiàn)滿(mǎn)鍋都是淡黃色的“桂花”。舀一匙，甘醇微熏。天寒時(shí)來(lái)一碗，暖透了人心腸。為涼州百味中的一絕。 贊 (0) 39 151 生成海報 滿(mǎn)族餑餑 下一篇 0001-01-01 涼州油糕 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
