豌豆粉為慶陽(yáng)特產(chǎn)，采用優(yōu)質(zhì)豌豆為原料，精現代科學(xué)方法精制，營(yíng)養豐富，據專(zhuān)家化驗分析每百克含有人體所需的蛋白質(zhì)20.3克、含鈣170毫克、碳150毫克及其它微量元素，且香味濃郁，純正，老少皆宜，是饋贈親友和旅游食用之佳品。
豌豆也是雜糧里面頗具營(yíng)養的一種食品，而慶陽(yáng)的豌豆更是獨具特色，除了顆粒飽滿(mǎn)、品種繁多之外，又因為慶陽(yáng)地區黃土高原獨特的地理氣候原因，所產(chǎn)的豌豆氣味香甜、營(yíng)養豐富，有人體需要的蛋白質(zhì)、鈣、磷及微量元素。尤其是用新鮮優(yōu)質(zhì)的豌豆精制而成的豌豆粉，不論是做湯或者做主食輔料，食用后都感覺(jué)香氣濃郁，甘味冗長(cháng)，用一句時(shí)髦的話(huà)說(shuō)就是很“給力”。所以，豌豆粉近年來(lái)是餐桌上食用和招待親朋的上等佳品。